Cara Membuat Yogurt - Selamat datang untuk kalian yang saat ini sedang mengunjungi situs Biology, pada artikel yang kalian baca kali ini mengenai Cara Membuat Yogurt, saya mencoba membuat ulasan pada tulisan ini secara lengkap untuk menambah ilmu pengetahuan dan pembelajaran tentang berbagai hal di dunia ini yang berkaitan dengan ilmu biology. Semoga apa yang kami sampaikan di Artikel cheese, Artikel Diet, Artikel experiments, Artikel food, Artikel Lab activities, bisa dijadikan penambah wawasan pengetahuan seputar keilmuan biology. Ok, selamat membaca dan jangan lupa bagikan pula artikel ini ke sosial media kalian agar bisa memberikan manfaat untuk orang lain juga.

Judul : Cara Membuat Yogurt
link : Cara Membuat Yogurt

Cara Membuat Yogurt

Make your own yogurt!

Sekitar 4000 tahun yang lalu atau lebih pelayan susu pertama mungkin sengaja diciptakan yogurt. Kemungkinan, beberapa pembantu pelupa diisi ember dengan susu segar dari sapi, kambing, unta, domba, atau yak dan hanya lupa tentang hal itu. Ketika pelayan akhirnya mendapat sekitar untuk mengingat ember susu satu atau dua hari kemudian saya yakin mereka cukup terkejut menemukan tidak ember susu tidak busuk, melainkan berbau segar, versi bertekstur tebal dari susu. Mereka mungkin lebih terkejut menemukan yogurt yang baru terbentuk terasa baik. Hari ini, proses yang sama digunakan dengan bahan yang sama lebih atau kurang, sehingga produk yogurt akhir yang sama. Bau, tekstur, dan rasa yogurt pertama ini akan menjadi mirip dengan yoghurt kita membeli hari ini di toko kelontong.

Pembelian yogurt di toko dapat cukup mahal, mungkin satu dolar selama delapan atau lebih ons. Namun susu, bahan utama untuk yoghurt, jauh lebih murah, mungkin tiga dolar per galon. Dengan kata lain, hanya membeli yoghurt dapat sekitar tiga kali lebih mahal kemudian membeli susu yang masuk ke membuatnya. Fakta bahwa minyak pelet semar mesem yogurt sangat sederhana untuk membuat, terutama jika Anda makan banyak itu, membuat membuat sendiri sangat ekonomis. Dan tidak hanya ekonomis, seorang yang sangat sederhana, menarik, dan lezat percobaan orang bisa melakukannya di rumah. Anda hanya perlu dua bahan, susu dan kultur starter, seperti dahulu.

Ketika orang dari waktu kuno, dan sampai pertengahan 1800-an ingin melestarikan susu mereka untuk lebih lama kemudian setengah hari atau lebih, mereka hanya membiarkannya berkembang menjadi yoghurt. Sebelum pendinginan, dan bahkan hari ini, susu langsung dari sapi yang dikenal sebagai susu mentah. Susu mentah mengandung bakteri sehat yang dikenal sebagai Lactobacillus yang ketika diberi kondisi yang tepat dapat berkembang biak dalam susu dan mengubahnya menjadi yoghurt. Masalah dengan susu mentah namun adalah bahwa hal itu tidak bisa diangkut jauh sebelum berubah menjadi yoghurt atau rampasan. Jadi di pertengahan 1800-an proses pasteurisasi dikembangkan untuk membunuh bakteri yang tidak diinginkan dan memungkinkan susu untuk tetap susu untuk waktu yang cukup lama. Hal ini terjadi dengan revolusi industri ketika banyak sekali orang pindah ke kota dan tidak lagi memiliki akses dekat dengan susu, sehingga susu harus diangkut ke kota. Pasteurisasi diperbolehkan untuk susu untuk menjaga agar mengangkutnya ke kota untuk konsumsi, yang sama dilakukan hari ini. Pasteurisasi hanya memanas susu sampai sekitar 180 derajat Fahrenheit dan kemudian membiarkannya dingin untuk pendinginan. Proses ini membunuh semua bakteri yang bisa merusak susu. Semua susu di toko kelontong hari ini telah dipasteurisasi sehingga dapat diangkut bagi Anda untuk membeli.

Untuk membuat yoghurt sendiri, Anda hanya perlu membeli satu galon susu dari toko. Tapi, karena susu ini dipasteurisasi Anda juga akan perlu membeli kultur starter. Sebuah kultur starter hanya adalah bakteri, khususnya Lactobacillus, yang akan memproses susu, membuatnya menjadi yoghurt. Kultur starter ini dapat dibeli sebagai starter kering yoghurt, buttermilk, atau yogurt hidup. Kering yoghurt starter dapat dibeli melalui Amazon sementara buttermilk atau yoghurt dapat dibeli melalui toko lokal. Kebanyakan yogurt yang dijual di toko telah dipasteurisasi dan karena itu tidak lagi memiliki bakteri yang hidup di dalamnya. Oleh karena itu, yoghurt tidak dapat dibuat dari mereka. Membeli tanpa rasa, plain yogurt yang diberi label sebagai alam atau sebagai memiliki budaya hidup di dalamnya dapat digunakan. Setelah Anda mulai angkatan pertama Anda yogurt Anda tidak perlu membeli Starter lain lagi. Anda hanya dapat menggunakan yoghurt Anda membuat sebagai starter untuk batch Anda berikutnya.

Untuk memulai yoghurt Anda Anda harus terlebih dahulu melakukan pasteurisasi Anda sendiri. Pastikan untuk melakukan hal ini dalam wadah stainless steel yang proses pembuatan yoghurt dapat hancur oleh bahan pot lainnya. Menggunakan termometer daging, hanya memanaskan susu di atas kompor sampai sekitar 180 derajat. Aduk sering dan panas perlahan untuk memastikan susu tidak membakar ke bagian bawah panci. Setelah 180 derajat tercapai biarkan susu dingin, pastikan untuk tetap tertutup. Meliputi susu akan mencegah luar mencemarkan masuk dan berpotensi merusak yoghurt Anda. Biarkan susu dingin untuk sekitar 100 derajat, kemudian aduk dalam beberapa ons starter. Setelah diaduk di starter, susu harus menetaskan untuk memungkinkan bakteri Lactobaccillus memfermentasi laktosa dalam susu menjadi asam laktat yang menjaga susu yoghurt. Inkubasi hanya berarti menjaga susu pada suhu konstan selama 12 jam atau lebih tidak terganggu sampai yoghurt dibuat. Untuk buttermilk susu dapat disimpan pada suhu kamar sementara yoghurt pemula membutuhkan suhu 100 derajat. Saya lebih suka menggunakan buttermilk pemula di rumah hanya karena Anda dapat menyimpan pot duduk di meja. Saya telah menggunakan yogurt pemula ketika saya bisa menetaskan luar dalam cuaca panas atau di dalam oven yang hangat. Kemudian setelah yogurt datang untuk konsistensi yang Anda harapkan itu siap untuk makan. Kultur starter yang berbeda dan berbagai jenis susu akan menghasilkan mencicipi yogurt yang berbeda. Percobaan dan melihat apa yang Anda sukai.

Cara membuat yoghurt:
Bahan: wadah stainless steel untuk pasteurisasi susu dan daging termometer.

Bahan: Susu dan kultur starter (pemula kering, buttermilk, atau yogurt)

Arah:
1. Perlahan panas susu untuk 180 derajat menjadi yakin untuk mengaduk sering untuk memastikan tidak membakar ke bagian bawah wadah.
2. keren susu untuk sekitar 100 derajat, lalu campurkan dalam pemula Anda.
3. Biarkan susu menetaskan terganggu selama 12 jam atau lebih sehingga yoghurt dapat membentuk. Suhu inkubasi Anda tergantung pada pemula Anda. Buttermilk membutuhkan suhu kamar, yoghurt membutuhkan sekitar 100 derajat, dan ikuti petunjuk pada kotak untuk kering bubuk starter.
4. Setelah susu mencapai konsistensi yoghurt siap untuk makan. Anda dapat mencampur dalam buah-buahan, rasa, atau gula sesuai selera Anda.

Selesai sudah artikel Cara Membuat Yogurt

Kami berharap artikel kami kali ini yang bertitel Cara Membuat Yogurt, mudah-mudahan bisa menjadi referensi maupun bisa menarik minat kalian terhadap ilmu biology. Sampai berjumpa lagi di artikel kami selanjutnya

Anda saat ini sedang membuka artikel berjudul Cara Membuat Yogurt dengan alamat link https://biologymu.blogspot.com/2015/11/cara-membuat-yogurt.html