Biologi membuat roti - Selamat datang untuk kalian yang saat ini sedang mengunjungi situs Biology, pada artikel yang kalian baca kali ini mengenai Biologi membuat roti, saya mencoba membuat ulasan pada tulisan ini secara lengkap untuk menambah ilmu pengetahuan dan pembelajaran tentang berbagai hal di dunia ini yang berkaitan dengan ilmu biology. Semoga apa yang kami sampaikan di Artikel food, bisa dijadikan penambah wawasan pengetahuan seputar keilmuan biology. Ok, selamat membaca dan jangan lupa bagikan pula artikel ini ke sosial media kalian agar bisa memberikan manfaat untuk orang lain juga.

Judul : Biologi membuat roti
link : Biologi membuat roti

Biologi membuat roti

Proses pembuatan roti adalah proses yang sangat biologis. Baik tukang roti ahli dalam mengendalikan proses biologis yang terlibat dalam pembuatan roti yang lezat, bahkan jika mereka tidak tahu itu. Ada dua komponen biologis utama roti, pertama adalah tepung gandum dan gluten khusus, dan kedua ragi. Sebuah roti resep khas sangat sederhana dan termasuk air, gula, garam, tepung terigu, dan ragi. Semua bahan ini bekerja sama untuk menciptakan lingkungan untuk ragi yang menciptakan roti. Saya akan menjelaskan masing-masing komponen dan mendiskusikan bagaimana mereka dapat membuat yang ideal pembuatan roti lingkungan.


Pertama kita akan berbicara tentang gula. Gula sangat mudah untuk ragi untuk mengkonsumsi dan karena itu membantu ragi kering ke awal yang cepat. Hal ini membantu ragi dengan cepat mulai tumbuh dan bereproduksi, menyebabkan roti naik. Ragi juga dapat mengkonsumsi karbohidrat dalam tepung terigu, tetapi ini sulit untuk mengkonsumsi. Tergantung pada berapa banyak gula yang ditambahkan, ragi biasanya akan mengkonsumsi semua gula dalam adonan.

Air dalam proses pembuatan roti tidak sangat menarik. Hal ini tentu saja persyaratan untuk semua kehidupan dan tanpa itu roti tidak akan pernah terbentuk. Baca juga MACAM MACAM PELET, Dalam pembuatan roti sulit itu penting untuk menyeimbangkan jumlah air dengan jumlah tepung untuk mendapatkan konsistensi yang tepat dalam adonan.

Sementara gula membantu kecepatan-up reproduksi dan fungsi ragi, garam memperlambat ke bawah. Dengan menyeimbangkan garam dan gula dalam resep adonan kita dapat menyeimbangkan pertumbuhan ragi, tidak terlalu cepat dan tidak terlalu lambat. Tanpa garam, adonan akan naik terlalu cepat dan runtuh. Dengan terlalu banyak garam meskipun roti akan naik sangat lambat.

Tepung terigu tentu saja adalah apa yang sebenarnya menyusun roti. Saya katakan tepung terigu khusus karena gandum adalah satu-satunya jenis tepung yang mengandung gluten protein. Tanpa gluten tepung tidak akan naik ke sepotong spons roti melainkan akan berubah menjadi massa berat padat tepung dimasak. Gluten adalah molekul lengket panjang yang menempel pada molekul gluten lainnya. Hal ini memungkinkan ragi untuk membentuk gelembung udara dalam adonan, sehingga meningkat. Molekul gluten tetap bersama-sama, membuat tepung dalam adonan untuk tetap sendiri sehingga dapat meningkat. Tanpa gluten, gelembung tidak bisa membentuk dan adonan tidak akan tetap bersama-sama dan adonan tidak akan naik. Tepung juga menyediakan karbohidrat untuk ragi untuk tumbuh dan fungsi.

Terakhir, ragi menghasilkan karbon dioksida yang membantu bentuk gelembung dalam adonan, sehingga meningkat. Sebagai ragi mengkonsumsi gula dan karbohidrat yang melepaskan karbon dioksida. Tanpa karbon dioksida yang dihasilkan oleh ragi, adonan tidak akan naik. Fungsi ragi terbaik pada suhu hangat sehingga lebih banyak waktu yang dibutuhkan untuk roti meningkat ketika suhu lebih rendah. Ketika Anda akhirnya membakar roti, suhu tinggi oven benar-benar membunuh ragi dan memantapkan struktur gluten dan adonan. Baking mengakhiri proses biologis pembuatan roti sehingga siap untuk dimakan.

Banyak lagi yang bisa dikatakan tentang asal-usul ragi dan gluten seperti yang kita menemukan mereka di roti kami hari ini. Tetapi di atas adalah esensi roti pembuatan biologi. Mengetahui hal-hal ini dapat sangat membantu kemampuan Anda untuk datang dengan resep Anda sendiri dan membuat roti yang sempurna. Menggunakan di atas, Anda juga bisa datang dengan proses ilmiah anda sendiri atau eksperimen dalam pembuatan roti dengan memvariasikan jumlah air, gula, garam, dan ragi.

Selesai sudah artikel Biologi membuat roti

Kami berharap artikel kami kali ini yang bertitel Biologi membuat roti, mudah-mudahan bisa menjadi referensi maupun bisa menarik minat kalian terhadap ilmu biology. Sampai berjumpa lagi di artikel kami selanjutnya

Anda saat ini sedang membuka artikel berjudul Biologi membuat roti dengan alamat link http://biologymu.blogspot.com/2014/11/biologi-membuat-roti.html