Tampilkan postingan dengan label sauerkraut. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label sauerkraut. Tampilkan semua postingan

Membuat Sauerkraut Sendiri

sauerkraut - Selamat datang untuk kalian yang saat ini sedang mengunjungi situs Biology, pada artikel yang kalian baca kali ini mengenai sauerkraut, saya mencoba membuat ulasan pada tulisan ini secara lengkap untuk menambah ilmu pengetahuan dan pembelajaran tentang berbagai hal di dunia ini yang berkaitan dengan ilmu biology. Semoga apa yang kami sampaikan di Artikel Lab activities, Artikel sauerkraut, bisa dijadikan penambah wawasan pengetahuan seputar keilmuan biology. Ok, selamat membaca dan jangan lupa bagikan pula artikel ini ke sosial media kalian agar bisa memberikan manfaat untuk orang lain juga.

Judul : Membuat Sauerkraut Sendiri
link : Membuat Sauerkraut Sendiri

Baca juga


sauerkraut

Apakah Anda tahu atau tidak, jika Anda dari Eropa atau Asia yang layak, kehadiran Anda di bumi ini mungkin karena, sebagian untuk ... sauerkraut! Ya, itu adalah sebuah fakta, sauerkraut adalah ribuan tahun dan telah (atau salah satu dari varietas) Eropa, Asia, dan kemudian bahkan menjadi pokok Amerika Utara untuk banyak waktu itu. Sauerkraut adalah dalam kenyataannya Jerman untuk "kubis asam". Budaya membentang dari Eropa, melalui Timur Tengah, dan semua jalan ke Jepang semua memiliki versi mereka kubis fermentasi. Selain sauerkraut Jerman, Korea kubis dan sayuran difermentasi mungkin yang paling terkenal dan dikenal sebagai Kimchi. Beberapa catatan pertama kubis fermentasi berasal dari Yunani kuno, Romawi, dan budak membangun Tembok Besar China. Jadi ya, tergantung pada yang layak Anda, nenek moyang Anda mungkin makan beberapa bentuk kubis fermentasi dan berutang kesejahteraan mereka untuk itu. Sayangnya, sauerkraut telah jatuh dari nikmat dalam beberapa dekade terakhir di sebagian besar dunia Barat, tapi tanpa alasan yang sangat baik. Jadi hari ini kita akan membahas bagaimana Anda dapat membuat sauerkraut Anda sendiri, proses biologis yang menarik yang jauh lebih murah, lebih baik mencicipi, dan sehat maka setiap kraut Anda dapat membeli di toko.


Saya fermentasi kubis kontainer. Salah satu kepala robek kubis dicampur dengan garam laut. Hal ini dapat dilakukan dalam wadah yang lebih besar seperti jual minyak pelet super ampuh tempayan dengan banyak kepala kubis. Garam menarik air keluar dari kubis dan berat ditempatkan di atas kubis untuk tetap terendam. Setelah sedikit lebih dari seminggu, atau setelah itu berhenti menggelegak, sauerkraut siap untuk makan.

Proses ini sangat mudah dan hanya membutuhkan garam laut dan kubis. Anda harus menggunakan garam laut atau garam pengalengan, jika kubis Anda tidak akan memfermentasi. Cukup rusak kubis dan mereka bercampur dengan garam laut dalam gelas atau wadah periuk. Hindari plastik atau logam wadah karena mereka dapat menurunkan dalam proses fermentasi. Kubis dan sayuran lainnya secara tradisional dilakukan dalam tempayan periuk. Saya biasanya menggunakan galon botol acar atau dua gelas liter. Kuncinya adalah menemukan wadah yang dapat Anda menempatkan berat di untuk menjaga kubis tenggelam di bawah cairan. Guci bermata biasanya selat atau crocks bekerja terbaik, guci dengan atasan yang kurva ke dalam membuat kubis sulit untuk menimbang bawah. Ketika saya mencampur kubis dengan garam saya biasanya menambahkan segenggam kubis dan kemudian taburi dengan garam (tidak terlalu banyak!), Lalu campurkan dengan tangan (tangan yang bersih!) Dan ulangi sampai saya telah mengisi wadah saya atau tidak lebih kubis meninggalkan.

Jumlah garam untuk menambahkan ini bukan ilmu pasti, Anda bisa menambah rasa dan biasanya kurang baik. Anda akan perlu cukup garam meskipun untuk menghapus cairan yang cukup dari kubis sehingga dapat terendam. Juga, pastikan untuk mencampur sangat baik sehingga garam merata di kubis. Setelah Anda selesai pencampuran Anda harus menimbang turun Anda kubis, yang juga akan membantu dalam penggalian kelembaban, dan kemudian biarkan duduk. Bobot Anda dapat setiap hal bersih yang dapat Anda temukan. Orang menggunakan batu, barang pecah belah seperti gelas berisi air, kayu, dan tas bahkan plastik diisi dengan air. Periksa pada fermentasi sehari-hari atau lebih dan tekan berat, ini memastikan kubis tetap terendam dan melepaskan karbon dioksida yang membentuk sebagai hasil fermentasi. Setelah seminggu atau sedikit lebih, atau setelah gelembung berhenti, sauerkraut Anda siap untuk makan.

Proses pembuatan sauerkraut dikenal sebagai fermentasi asam laktat. Mirip dengan fermentasi alkohol dengan masukan gula tetapi berbeda dalam bahwa output adalah asam laktat sebagai lawan etil alkohol. Beberapa spesies bakteri yang bertanggung jawab untuk fermentasi sauerkraut. Bakteri ini dikendalikan oleh gula dalam kubis, kandungan garam, kondisi anaerob (tanpa oksigen) dengan merendam kubis, dan pH (keasaman). Selama beberapa hari pertama spesies fermentasi bakteri coliform cepat mengkonsumsi semua oksigen dalam cairan dan fermentasi, menghasilkan banyak gelembung karbon dioksida dan menjatuhkan pH dari sekitar 6 sampai sekitar 4,5. Asin, anaerob, dan kondisi asam (pH ~ 4,5) membunuh bakteri koliform sekitar empat hari dan Leuconostic sp. bakteri dengan cepat mengisi kubis. Bakteri Leuconostic kemudian menghasilkan asam laktat, menjatuhkan pH sekitar 4,2 yang membunuh mereka dan memungkinkan Lactobacillus sp. bakteri untuk menggantikan mereka. Lactobacillus sp. terus produksi asam laktat, menjatuhkan pH sampai sekitar 3,9 atau lebih di mana ia akan tinggal sampai beberapa bulan. Dibutuhkan sedikit lebih dari seminggu untuk proses ini terjadi tergantung pada suhu dan garam konten. Sauerkraut tersebut aman untuk makan pada saat ini dan penuh organisme probiotik yang sehat (Lactobacillus sp.). Dalam satu atau dua minggu aku akan melaporkan kembali hasil percobaan sauerkraut ini.

Apakah Anda tahu atau tidak, jika Anda dari Eropa atau Asia yang layak, kehadiran Anda di bumi ini mungkin karena, sebagian untuk ... sauerkraut! Ya, itu adalah sebuah fakta, sauerkraut adalah ribuan tahun dan telah (atau salah satu dari varietas) Eropa, Asia, dan kemudian bahkan menjadi pokok Amerika Utara untuk banyak waktu itu. Sauerkraut adalah dalam kenyataannya Jerman untuk "kubis asam". Budaya membentang dari Eropa, melalui Timur Tengah, dan semua jalan ke Jepang semua memiliki versi mereka kubis fermentasi. Selain sauerkraut Jerman, Korea kubis dan sayuran difermentasi mungkin yang paling terkenal dan dikenal sebagai Kimchi. Beberapa catatan pertama kubis fermentasi berasal dari Yunani kuno, Romawi, dan budak membangun Tembok Besar China. Jadi ya, tergantung pada yang layak Anda, nenek moyang Anda mungkin makan beberapa bentuk kubis fermentasi dan berutang kesejahteraan mereka untuk itu. Sayangnya, sauerkraut telah jatuh dari nikmat dalam beberapa dekade terakhir di sebagian besar dunia Barat, tapi tanpa alasan yang sangat baik. Jadi hari ini kita akan membahas bagaimana Anda dapat membuat sauerkraut Anda sendiri, proses biologis yang menarik yang jauh lebih murah, lebih baik mencicipi, dan sehat maka setiap kraut Anda dapat membeli di toko.


Saya fermentasi kubis kontainer. Salah satu kepala robek kubis dicampur dengan garam laut. Hal ini dapat dilakukan dalam wadah yang lebih besar seperti jual minyak pelet super ampuh tempayan dengan banyak kepala kubis. Garam menarik air keluar dari kubis dan berat ditempatkan di atas kubis untuk tetap terendam. Setelah sedikit lebih dari seminggu, atau setelah itu berhenti menggelegak, sauerkraut siap untuk makan.

Proses ini sangat mudah dan hanya membutuhkan garam laut dan kubis. Anda harus menggunakan garam laut atau garam pengalengan, jika kubis Anda tidak akan memfermentasi. Cukup rusak kubis dan mereka bercampur dengan garam laut dalam gelas atau wadah periuk. Hindari plastik atau logam wadah karena mereka dapat menurunkan dalam proses fermentasi. Kubis dan sayuran lainnya secara tradisional dilakukan dalam tempayan periuk. Saya biasanya menggunakan galon botol acar atau dua gelas liter. Kuncinya adalah menemukan wadah yang dapat Anda menempatkan berat di untuk menjaga kubis tenggelam di bawah cairan. Guci bermata biasanya selat atau crocks bekerja terbaik, guci dengan atasan yang kurva ke dalam membuat kubis sulit untuk menimbang bawah. Ketika saya mencampur kubis dengan garam saya biasanya menambahkan segenggam kubis dan kemudian taburi dengan garam (tidak terlalu banyak!), Lalu campurkan dengan tangan (tangan yang bersih!) Dan ulangi sampai saya telah mengisi wadah saya atau tidak lebih kubis meninggalkan.

Jumlah garam untuk menambahkan ini bukan ilmu pasti, Anda bisa menambah rasa dan biasanya kurang baik. Anda akan perlu cukup garam meskipun untuk menghapus cairan yang cukup dari kubis sehingga dapat terendam. Juga, pastikan untuk mencampur sangat baik sehingga garam merata di kubis. Setelah Anda selesai pencampuran Anda harus menimbang turun Anda kubis, yang juga akan membantu dalam penggalian kelembaban, dan kemudian biarkan duduk. Bobot Anda dapat setiap hal bersih yang dapat Anda temukan. Orang menggunakan batu, barang pecah belah seperti gelas berisi air, kayu, dan tas bahkan plastik diisi dengan air. Periksa pada fermentasi sehari-hari atau lebih dan tekan berat, ini memastikan kubis tetap terendam dan melepaskan karbon dioksida yang membentuk sebagai hasil fermentasi. Setelah seminggu atau sedikit lebih, atau setelah gelembung berhenti, sauerkraut Anda siap untuk makan.

Proses pembuatan sauerkraut dikenal sebagai fermentasi asam laktat. Mirip dengan fermentasi alkohol dengan masukan gula tetapi berbeda dalam bahwa output adalah asam laktat sebagai lawan etil alkohol. Beberapa spesies bakteri yang bertanggung jawab untuk fermentasi sauerkraut. Bakteri ini dikendalikan oleh gula dalam kubis, kandungan garam, kondisi anaerob (tanpa oksigen) dengan merendam kubis, dan pH (keasaman). Selama beberapa hari pertama spesies fermentasi bakteri coliform cepat mengkonsumsi semua oksigen dalam cairan dan fermentasi, menghasilkan banyak gelembung karbon dioksida dan menjatuhkan pH dari sekitar 6 sampai sekitar 4,5. Asin, anaerob, dan kondisi asam (pH ~ 4,5) membunuh bakteri koliform sekitar empat hari dan Leuconostic sp. bakteri dengan cepat mengisi kubis. Bakteri Leuconostic kemudian menghasilkan asam laktat, menjatuhkan pH sekitar 4,2 yang membunuh mereka dan memungkinkan Lactobacillus sp. bakteri untuk menggantikan mereka. Lactobacillus sp. terus produksi asam laktat, menjatuhkan pH sampai sekitar 3,9 atau lebih di mana ia akan tinggal sampai beberapa bulan. Dibutuhkan sedikit lebih dari seminggu untuk proses ini terjadi tergantung pada suhu dan garam konten. Sauerkraut tersebut aman untuk makan pada saat ini dan penuh organisme probiotik yang sehat (Lactobacillus sp.). Dalam satu atau dua minggu aku akan melaporkan kembali hasil percobaan sauerkraut ini.

Produk akhir Sauerkraut

sauerkraut - Selamat datang untuk kalian yang saat ini sedang mengunjungi situs Biology, pada artikel yang kalian baca kali ini mengenai sauerkraut, saya mencoba membuat ulasan pada tulisan ini secara lengkap untuk menambah ilmu pengetahuan dan pembelajaran tentang berbagai hal di dunia ini yang berkaitan dengan ilmu biology. Semoga apa yang kami sampaikan di Artikel Lab activities, Artikel sauerkraut, bisa dijadikan penambah wawasan pengetahuan seputar keilmuan biology. Ok, selamat membaca dan jangan lupa bagikan pula artikel ini ke sosial media kalian agar bisa memberikan manfaat untuk orang lain juga.

Judul : Produk akhir Sauerkraut
link : Produk akhir Sauerkraut

Baca juga


sauerkraut

Ini adalah apa yang kami kubis tampak ingin memulai setelah diparut up, dicampur dengan garam laut, dan terbebani. Alat ini kemudian ditinggalkan untuk duduk pada suhu kamar selama sekitar satu bulan.

Dan ini adalah apa produk akhir kami sauerkraut tampak seperti setelah duduk pada suhu kamar selama satu bulan.

Jadi sauerkraut kami mulai sebulan yang lalu akhirnya selesai. Untuk meninjau, saya hanya 1. robek kubis, 2. dicampur kubis robek dengan garam laut secukupnya dalam wadah dengan sisi vertikal atau selat, 3. terbebani kubis jadi itu tenggelam di bawah cairan, dan 4. menunggu beberapa minggu untuk fermentasi asam laktat berlangsung. Proses biologis yang berlangsung untuk membuat asinan kubis ini cukup menarik. Pertama, garam dihapus air dari kubis melalui osmosis untuk membentuk cairan fermentasi akan berlangsung di. Salt juga bekerja sebagai pengawet oleh tidak termasuk bakteri berbahaya dengan membunuh mereka off dalam waktu beberapa hari.

Sp Leuconostic. dan Lactobacillus sp. bakteri mentolerir kondisi asin dan dan mengasamkan jus kubis asin dengan memproduksi asam laktat. Kondisi semakin asam juga membunuh bakteri berbahaya dan mendorong Leuconostic sp. dan Lactobacillus sp. bakteri. Kubis juga terendam di bawah jus kubis untuk mempromosikan kondisi anerobic (kondisi tanpa oksigen) yang juga membunuh bakteri berbahaya dan cara membuat minyak pelet birahi lagi mendorong produksi asam laktat oleh Leuconostic dan Lactobacillus. Spesies yang tersisa dari bakteri, terutama Lactobacillus, pada penyelesaian sauerkraut adalah probiotik terkenal, yang adalah bakteri yang membantu kesehatan pencernaan.


Budaya sedikit ditumbuhi bakteri dari batch terakhir kami sauerkraut. Koloni putih Leuconostic sp. dan Lactobacillus sp. bakteri yang membentuk mayoritas bakteri. Enam atau lebih koloni warna yang berbeda bakteri coliform tidak berbahaya. Budaya ini tumbuh dari jus sauerkraut sebagai populasi bakteri transisi menuju Leuconostic sp. dan Lactobacillus sp.
Jadi adalah sauerkraut baik? Tentu saja ya! Jika Anda suka sauerkraut dan tidak pernah memiliki rumah setiap dibuat, kemungkinan akan menjadi yang terbaik yang pernah Anda rasakan. Kurang asam, kurang asin, dengan rasa sauerkraut kuat maka toko membeli. Jika Anda suka sauerkraut atau memiliki kelebihan kubis ini adalah proyek yang sangat sederhana yang dapat Anda lakukan untuk menghasilkan banyak itu untuk jangka waktu yang panjang. Setelah menggelegak awal selesai (setelah satu sampai dua minggu) kraut siap untuk makan. Anda dapat menyimpannya fermentasi pada suhu kamar lagi dan rasa akan berubah sedikit dengan waktu. Anda bisa merasakannya setiap beberapa hari atau lebih untuk menentukan jika Anda suka rasa atau tidak. Saya lebih suka rasa setelah sekitar empat minggu, tapi setiap batch sedikit berbeda. Setelah Anda memutuskan Anda seperti rasa hanya menempel sauerkraut dalam kulkas dan akan terus selama beberapa bulan. Hati-hati meskipun, tidak makan asinan kubis dengan merah muda atau kecoklatan, warna itu, yang tampak berlendir, atau bau buruk. Ini semua kontaminan yang terjadi relatif jarang dan biasanya hanya ketika kubis tidak terendam cukup baik selama fermentasi. Masalah-masalah ini hanya terjadi pada saya dua kali dalam saya banyak banyak batch yang telah saya buat. Dan jika Anda makan mereka, mungkin akan tidak membunuh Anda, itu hanya akan memberikan gas yang buruk.

Berikut adalah situs yang baik dengan informasi tambahan: www.wildfermentation.com/

Ini adalah apa yang kami kubis tampak ingin memulai setelah diparut up, dicampur dengan garam laut, dan terbebani. Alat ini kemudian ditinggalkan untuk duduk pada suhu kamar selama sekitar satu bulan.

Dan ini adalah apa produk akhir kami sauerkraut tampak seperti setelah duduk pada suhu kamar selama satu bulan.

Jadi sauerkraut kami mulai sebulan yang lalu akhirnya selesai. Untuk meninjau, saya hanya 1. robek kubis, 2. dicampur kubis robek dengan garam laut secukupnya dalam wadah dengan sisi vertikal atau selat, 3. terbebani kubis jadi itu tenggelam di bawah cairan, dan 4. menunggu beberapa minggu untuk fermentasi asam laktat berlangsung. Proses biologis yang berlangsung untuk membuat asinan kubis ini cukup menarik. Pertama, garam dihapus air dari kubis melalui osmosis untuk membentuk cairan fermentasi akan berlangsung di. Salt juga bekerja sebagai pengawet oleh tidak termasuk bakteri berbahaya dengan membunuh mereka off dalam waktu beberapa hari.

Sp Leuconostic. dan Lactobacillus sp. bakteri mentolerir kondisi asin dan dan mengasamkan jus kubis asin dengan memproduksi asam laktat. Kondisi semakin asam juga membunuh bakteri berbahaya dan mendorong Leuconostic sp. dan Lactobacillus sp. bakteri. Kubis juga terendam di bawah jus kubis untuk mempromosikan kondisi anerobic (kondisi tanpa oksigen) yang juga membunuh bakteri berbahaya dan cara membuat minyak pelet birahi lagi mendorong produksi asam laktat oleh Leuconostic dan Lactobacillus. Spesies yang tersisa dari bakteri, terutama Lactobacillus, pada penyelesaian sauerkraut adalah probiotik terkenal, yang adalah bakteri yang membantu kesehatan pencernaan.


Budaya sedikit ditumbuhi bakteri dari batch terakhir kami sauerkraut. Koloni putih Leuconostic sp. dan Lactobacillus sp. bakteri yang membentuk mayoritas bakteri. Enam atau lebih koloni warna yang berbeda bakteri coliform tidak berbahaya. Budaya ini tumbuh dari jus sauerkraut sebagai populasi bakteri transisi menuju Leuconostic sp. dan Lactobacillus sp.
Jadi adalah sauerkraut baik? Tentu saja ya! Jika Anda suka sauerkraut dan tidak pernah memiliki rumah setiap dibuat, kemungkinan akan menjadi yang terbaik yang pernah Anda rasakan. Kurang asam, kurang asin, dengan rasa sauerkraut kuat maka toko membeli. Jika Anda suka sauerkraut atau memiliki kelebihan kubis ini adalah proyek yang sangat sederhana yang dapat Anda lakukan untuk menghasilkan banyak itu untuk jangka waktu yang panjang. Setelah menggelegak awal selesai (setelah satu sampai dua minggu) kraut siap untuk makan. Anda dapat menyimpannya fermentasi pada suhu kamar lagi dan rasa akan berubah sedikit dengan waktu. Anda bisa merasakannya setiap beberapa hari atau lebih untuk menentukan jika Anda suka rasa atau tidak. Saya lebih suka rasa setelah sekitar empat minggu, tapi setiap batch sedikit berbeda. Setelah Anda memutuskan Anda seperti rasa hanya menempel sauerkraut dalam kulkas dan akan terus selama beberapa bulan. Hati-hati meskipun, tidak makan asinan kubis dengan merah muda atau kecoklatan, warna itu, yang tampak berlendir, atau bau buruk. Ini semua kontaminan yang terjadi relatif jarang dan biasanya hanya ketika kubis tidak terendam cukup baik selama fermentasi. Masalah-masalah ini hanya terjadi pada saya dua kali dalam saya banyak banyak batch yang telah saya buat. Dan jika Anda makan mereka, mungkin akan tidak membunuh Anda, itu hanya akan memberikan gas yang buruk.

Berikut adalah situs yang baik dengan informasi tambahan: www.wildfermentation.com/

bencana sauerkraut

sauerkraut - Selamat datang untuk kalian yang saat ini sedang mengunjungi situs Biology, pada artikel yang kalian baca kali ini mengenai sauerkraut, saya mencoba membuat ulasan pada tulisan ini secara lengkap untuk menambah ilmu pengetahuan dan pembelajaran tentang berbagai hal di dunia ini yang berkaitan dengan ilmu biology. Semoga apa yang kami sampaikan di Artikel Lab activities, Artikel sauerkraut, bisa dijadikan penambah wawasan pengetahuan seputar keilmuan biology. Ok, selamat membaca dan jangan lupa bagikan pula artikel ini ke sosial media kalian agar bisa memberikan manfaat untuk orang lain juga.

Judul : bencana sauerkraut
link : bencana sauerkraut

Baca juga


sauerkraut

My batch of sauerkraut a month ago with cabbage fresh from the garden.
Sekitar sebulan yang lalu kami dipanen £ 16 kubis dari kebun kami. Saya cukup bangga kubis keberadaan kita kami mulai dari benih kembali pada bulan Oktober. Kubis terasa sangat baik dan memiliki infestasi bug minimal, yang sebagai petani kubis tahu cukup prestasi. Jadi itu menarik untuk melestarikan kubis dengan fermentasi menjadi sauerkraut. Semuanya berjalan seperti biasa dan saya diharapkan memiliki kraut segar dalam sekitar dua minggu.

Biasanya, fermentasi sauerkraut gelembung untuk sedikit lebih dari seminggu sebelum akhirnya berhenti. Namun kali ini, kraut terus menggelegak selama empat minggu dan akan jual minyak pelet dayak pergi lagi. Saya sauerkraut buruk. Berbau lucu, memiliki tekstur lemas berlendir, dan tampak dari warna dibandingkan dengan sauerkraut baik. Tak perlu dikatakan, saya melemparkannya keluar.

Setelah empat minggu menggelegak aku akhirnya melihat apa yang terjadi pada asinan kubis. Dalam kuali saya menemukan tidak biasa berbau, berlendir, lemas, dan dari warna kraut. Semua hal ini menunjukkan kraut pergi buruk. Aku punya perasaan itu entah bagaimana terkontaminasi dengan ragi atau jamur. Dan tentu saja, aku melemparkan semuanya. Yang cukup mengecewakan. Maksudku, siapa yang tidak akan jika sauerkraut biasanya mereka lezat pergi buruk?

Semua ini tidak sia-sia sekalipun. Ini adalah satu-satunya batch sauerkraut yang pernah saya miliki pergi buruk pada saya tapi saya pikir saya belajar beberapa hal dari itu.
1. Jika menggelegak sauerkraut diperpanjang untuk lagi kemudian dua minggu hanya membuangnya.
2. Off bau, tekstur berlendir atau lemas, dan off warna semua menunjukkan kraut buruk.
3. fermentasi pada suhu yang lebih tinggi (dalam hal ini sekitar 75 derajat) dapat lebih sulit dan menyebabkan kontaminasi. Saya biasanya suka untuk fermentasi kraut antara 60 dan 70 derajat. Situasi ini menegaskan saya preferensi suhu fermentasi.
4. Pastikan untuk menutupi tempayan yang baik untuk mencegah kontaminasi.
5. Jangan terlalu melekat pada percobaan. Proyek dan percobaan gagal sepanjang waktu, belajar dari itu dan coba lagi dengan pengetahuan baru tentang bagaimana untuk tidak melakukan sesuatu.

My batch of sauerkraut a month ago with cabbage fresh from the garden.
Sekitar sebulan yang lalu kami dipanen £ 16 kubis dari kebun kami. Saya cukup bangga kubis keberadaan kita kami mulai dari benih kembali pada bulan Oktober. Kubis terasa sangat baik dan memiliki infestasi bug minimal, yang sebagai petani kubis tahu cukup prestasi. Jadi itu menarik untuk melestarikan kubis dengan fermentasi menjadi sauerkraut. Semuanya berjalan seperti biasa dan saya diharapkan memiliki kraut segar dalam sekitar dua minggu.

Biasanya, fermentasi sauerkraut gelembung untuk sedikit lebih dari seminggu sebelum akhirnya berhenti. Namun kali ini, kraut terus menggelegak selama empat minggu dan akan jual minyak pelet dayak pergi lagi. Saya sauerkraut buruk. Berbau lucu, memiliki tekstur lemas berlendir, dan tampak dari warna dibandingkan dengan sauerkraut baik. Tak perlu dikatakan, saya melemparkannya keluar.

Setelah empat minggu menggelegak aku akhirnya melihat apa yang terjadi pada asinan kubis. Dalam kuali saya menemukan tidak biasa berbau, berlendir, lemas, dan dari warna kraut. Semua hal ini menunjukkan kraut pergi buruk. Aku punya perasaan itu entah bagaimana terkontaminasi dengan ragi atau jamur. Dan tentu saja, aku melemparkan semuanya. Yang cukup mengecewakan. Maksudku, siapa yang tidak akan jika sauerkraut biasanya mereka lezat pergi buruk?

Semua ini tidak sia-sia sekalipun. Ini adalah satu-satunya batch sauerkraut yang pernah saya miliki pergi buruk pada saya tapi saya pikir saya belajar beberapa hal dari itu.
1. Jika menggelegak sauerkraut diperpanjang untuk lagi kemudian dua minggu hanya membuangnya.
2. Off bau, tekstur berlendir atau lemas, dan off warna semua menunjukkan kraut buruk.
3. fermentasi pada suhu yang lebih tinggi (dalam hal ini sekitar 75 derajat) dapat lebih sulit dan menyebabkan kontaminasi. Saya biasanya suka untuk fermentasi kraut antara 60 dan 70 derajat. Situasi ini menegaskan saya preferensi suhu fermentasi.
4. Pastikan untuk menutupi tempayan yang baik untuk mencegah kontaminasi.
5. Jangan terlalu melekat pada percobaan. Proyek dan percobaan gagal sepanjang waktu, belajar dari itu dan coba lagi dengan pengetahuan baru tentang bagaimana untuk tidak melakukan sesuatu.

Bakteri: Mereka di mana-mana, dan mereka bukan musuh Anda

sauerkraut - Selamat datang untuk kalian yang saat ini sedang mengunjungi situs Biology, pada artikel yang kalian baca kali ini mengenai sauerkraut, saya mencoba membuat ulasan pada tulisan ini secara lengkap untuk menambah ilmu pengetahuan dan pembelajaran tentang berbagai hal di dunia ini yang berkaitan dengan ilmu biology. Semoga apa yang kami sampaikan di Artikel Health, Artikel sauerkraut, bisa dijadikan penambah wawasan pengetahuan seputar keilmuan biology. Ok, selamat membaca dan jangan lupa bagikan pula artikel ini ke sosial media kalian agar bisa memberikan manfaat untuk orang lain juga.

Judul : Bakteri: Mereka di mana-mana, dan mereka bukan musuh Anda
link : Bakteri: Mereka di mana-mana, dan mereka bukan musuh Anda

Baca juga


sauerkraut


Bakteri yang benar-benar di mana-mana. Di lantai, di meja Anda, di udara, pada kulit Anda, di perut Anda, dan benar-benar segala sesuatu yang lain. Ada pada dasarnya yang tidak memiliki bakteri di atau di atasnya. Nah, itulah kecuali jika Anda memasak untuk cukup lama pada suhu yang cukup tinggi. Tapi kita sedang berbicara tentang hal-hal yang belum dimasak di sini. Kami manusia modern sering bakteri hal yang musuh. Kami ingin memastikan semuanya sempurna dibersihkan dengan sabun antibakteri sehingga kami merasa aman. Sayangnya, ini adalah sebuah kebohongan besar lemak, sabun antibakteri tidak membuat kita benar-benar aman. Dalam kenyataannya, itu benar-benar tidak aman dalam dirinya sendiri dan tidak benar-benar besar lebih bersih. Untungnya, fakta bahwa sabun antibakteri tidak yang besar dan bahwa mereka mungkin tidak harus digunakan mungkin adalah hal yang sangat baik.


Bakteri yang benar-benar di mana-mana. Di lantai, di meja Anda, di udara, pada kulit Anda, di perut Anda, dan benar-benar segala sesuatu yang lain. Ada pada dasarnya yang tidak memiliki bakteri di atau di atasnya. Nah, itulah kecuali jika Anda memasak untuk cukup lama pada suhu yang cukup tinggi. Tapi kita sedang berbicara tentang hal-hal yang belum dimasak di sini. Kami manusia modern sering bakteri hal yang musuh. Kami ingin memastikan semuanya sempurna dibersihkan dengan sabun antibakteri sehingga kami merasa aman. Sayangnya, ini adalah sebuah kebohongan besar lemak, sabun antibakteri tidak membuat kita benar-benar aman. Dalam kenyataannya, itu benar-benar tidak aman dalam dirinya sendiri dan tidak benar-benar besar lebih bersih. Untungnya, fakta bahwa sabun antibakteri tidak yang besar dan bahwa mereka mungkin tidak harus digunakan mungkin adalah hal yang sangat baik.

bagaimana cara membuat Sauerkraut

sauerkraut - Selamat datang untuk kalian yang saat ini sedang mengunjungi situs Biology, pada artikel yang kalian baca kali ini mengenai sauerkraut, saya mencoba membuat ulasan pada tulisan ini secara lengkap untuk menambah ilmu pengetahuan dan pembelajaran tentang berbagai hal di dunia ini yang berkaitan dengan ilmu biology. Semoga apa yang kami sampaikan di Artikel experiments, Artikel sauerkraut, bisa dijadikan penambah wawasan pengetahuan seputar keilmuan biology. Ok, selamat membaca dan jangan lupa bagikan pula artikel ini ke sosial media kalian agar bisa memberikan manfaat untuk orang lain juga.

Judul : bagaimana cara membuat Sauerkraut
link : bagaimana cara membuat Sauerkraut

Baca juga


sauerkraut

Setiap jatuh Aku mulai berpikir tentang membuat sauerkraut saya sendiri. Membuat sauerkraut Anda sendiri benar-benar sebuah proses yang sangat sederhana sekali Anda akrab dengan langkah-langkah yang diperlukan. Proses ini sangat mirip dengan membuat kimchi tapi kimchi jauh lebih rumit dalam hal rempah-rempah dan langkah-langkah yang berbeda, dan untuk alasan itu saya lebih memilih untuk membuat asinan kubis. Saya telah menulis tentang proses sebelum di blog ini (Cara membuat sauerkraut) dan akan meringkas secara singkat di sini:

Setiap jatuh Aku mulai berpikir tentang membuat sauerkraut saya sendiri. Membuat sauerkraut Anda sendiri benar-benar sebuah proses yang sangat sederhana sekali Anda akrab dengan langkah-langkah yang diperlukan. Proses ini sangat mirip dengan membuat kimchi tapi kimchi jauh lebih rumit dalam hal rempah-rempah dan langkah-langkah yang berbeda, dan untuk alasan itu saya lebih memilih untuk membuat asinan kubis. Saya telah menulis tentang proses sebelum di blog ini (Cara membuat sauerkraut) dan akan meringkas secara singkat di sini: